Potatismos är en älskad klassiker för många. Vilken tur att du kan fortsätta njuta av det – utan både smör och mjölk – samtidigt som du stärker din hälsa! I det här receptet kombineras potatisen med blomkål för en krämig konsistens och extra mycket nyttigheter. Det här receptet kommer från Medial läkning: reviderad & utökad.
Blomkål innehåller spårmineralet bor, vilket är känt för att hjälpa det endokrina systemet—och ändå får blomkål mer uppmärksamhet för de så kallade goitrogener den innehåller. Blomkål gör raka motsatsen till vad hypen säger—den hjälper sköldkörteln och resten av det endokrina systemet (inklusive hypotalamus och binjurarna) att avvärja de patogener som verkligen ligger bakom problem såsom tyreoidit.
Potatis- och blomkålsmos
Ingredienser:
4 till 5 mellanstora skalade och delade potatisar
1 litet blomkålshuvud delat i buketter
2 tsk vitlökspulver
2 tsk lökpulver
1 msk hackad gräslök, persilja eller salladslök till garnering
½ tsk paprikapulver till garnering
Gör så här:
Koka upp 10 cm vatten i en mellanstor kastrull. Ställ i en ångkokningsinsats. Lägg potatisen och blomkålsbuketterna i insatsen, täck med lock och ångkoka i 15 till 20 minuter, tills de är helt mjuka.
Ta upp allt och lägg det i en stor skål eller gryta. Tillsätt vitlökspulver och lökpulver. Mosa allt med en stavmixer eller en potatisstöt. Servera med gräslök, persilja eller salladslök och paprikapulver.”
2-3 portioner
Tips:
Det finns många näringsämnen i skalet på potatis, så potatisarna behöver inte skalas innan de mosas. Men om du vill uppnå utseendet av traditionellt potatismos, så är det bäst att skala potatisen.
För mer läckra och läkande recept, kolla in Medial läkning: hemligheterna bakom kronisk och mystisk sjukdom och hur man kan läka
Utdrag ur boken Medial läkning med tillåtelse av Livsenergi
