Dessa fettfria pannkakor blir helt fantastiska utan olja, smör, ägg eller mjölk, vilket gör det till ett mycket bättre alternativ för den som slagit in på vägen mot läkning. De passar även utmärkt att göra till barnen och familjen, vilken kost de än äter i
vanliga fall! Avnjut dem med den söta bärsirapen för en mättande pannkaksmåltid när du känner för det.
Detta recept kommer från Medial läkning: Handlingsplan för hjärnhälsa, följeslagare till Medial läkning: Hjärnhälsa. Dessa två oumbärliga böcker om vårt mest komplexa organ – hjärnan – går på djupet med varför människor över hela världen lider av psykisk ohälsa och hjärnrelaterade symtom och tillstånd. Hjärnhälsa avslöjar orsakerna bakom mer än 100 hjärn- och nervsystemrelaterade symtom, sjukdomar och störningar; Handlingsplan för hjärnhälsa avslöjar sanningen om hur man kan läka i ännu mer detalj (inklusive reningskurer, recept, kosttillskottsprotokoll och mycket mer).
Pannkakor med bärsirap
Ingredienser:
TILL PANNKAKORNA
- 2,4 dl glutenfritt havremjöl
- 1 tesked aluminiumfritt bakpulver
- 0,6 dl äppelmos
- 1,2 dl vatten
- 2 matskedar ren lönnsirap
- ½ tesked kanel (valfritt)
TILL BÄRSIRAPEN
- 2,4 dl blandade frysta bär, som
- jordgubbar, hallon, björnbär, vilda
- blåbär och/eller odlade blåbär
- 2 matskedar vatten
- 2 matskedar ren lönnsirap
- 1 tesked alkoholfritt vaniljextrakt eller
- ½ tesked rent vaniljpulver
- ½ tesked arrowrotpulver eller
- potatismjöl
Gör så här:
För att göra sirapen blandar du bär, vatten, lönnsirap, vanilj och arrowrotpulver i en liten kastrull och kokar upp. Låt koka under omrörning tills sirapen tjocknar. Ställ åt sidan.
Lägg havremjöl och bakpulver i en medelstor skål och blanda ordentligt. Tillsätt äppelmos, vatten, lönnsirap och kanel (om du använder det). Rör om så att du får en slät smet och allt är ordentligt blandat.
Ställ en keramisk stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Häll ungefär 0,6 dl pannkakssmet i pannan. Grädda tills du kan se bubblor, vänd på pannkakan och grädda den i en minut till. Ta bort från värmen och upprepa med resten av smeten. Om smeten blir väldigt tjock kan du tillsätta en tesked vatten.
Servera pannkakorna direkt med bärsirapen.
Få över 100 fler läckra, läkande recept i Medial läkning: Handlinsplan för hjärnhälsa
Utdrag ur boken Medial läkning: Handlingsplan för hjärnhälsa med tillåtelse av Livsenergi.
